在澳洲品尝“国兽”的滋味

2011/04/16 | 分类: 热门图文 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  作为澳大利亚国徽上的动物袋鼠肉的消费在1995年前是被禁止的。但目前在澳大利亚奔跑着3400多万只袋鼠,而且这个数字还在爆炸式的增长。

  袋鼠数量的暴增会影响农业生产,尤其在干旱季节,饥渴的野生袋鼠甚至会闯入村庄和人们争食,以至于政府不得不雇用猎人猎杀袋鼠。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  作为澳大利亚国徽上的动物,袋鼠肉的消费在1995年前是被禁止的。但目前在澳大利亚奔跑着3400多万只袋鼠,而且这个数字还在爆炸式的增长。

  袋鼠数量的暴增会影响农业生产,尤其在干旱季节,饥渴的野生袋鼠甚至会闯入村庄和人们争食,以至于政府不得不雇用猎人猎杀袋鼠。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  作为澳大利亚国徽上的动物,袋鼠肉的消费在1995年前是被禁止的。但目前在澳大利亚奔跑着3400多万只袋鼠,而且这个数字还在爆炸式的增长。

  袋鼠数量的暴增会影响农业生产,尤其在干旱季节,饥渴的野生袋鼠甚至会闯入村庄和人们争食,以至于政府不得不雇用猎人猎杀袋鼠。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  作为澳大利亚国徽上的动物,袋鼠肉的消费在1995年前是被禁止的。但目前在澳大利亚奔跑着3400多万只袋鼠,而且这个数字还在爆炸式的增长。

  袋鼠数量的暴增会影响农业生产,尤其在干旱季节,饥渴的野生袋鼠甚至会闯入村庄和人们争食,以至于政府不得不雇用猎人猎杀袋鼠。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

澳大利亚的餐馆门口的菜单招牌,每份仅需18美元

在澳洲品尝“国兽”的滋味

澳洲一家餐馆的袋鼠肉腌制方法

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  袋鼠肉是一种与出自公牛身体的里脊肉十分类似的低脂肪肉类,被认为是可代替牛肉的食品。虽然贵为澳大利亚的象征,但由于需要对其数量进行控制,大量生活在野外的袋鼠被捕杀。而尽管吃袋鼠肉的行为引发争议,但一些澳大利亚人为健康考虑也已开始食用这种动物。

 

 

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  绿色和平组织建议,袋鼠肉鲜嫩可口,营养丰富,富含蛋白质、铁、锌等元素,含较少胆固醇和脂肪,有利于降低血压,是理想的健康食物。更为重要的是,人们吃过袋鼠肉后不易打嗝胀气,消化不良,因此有助于减少二氧化碳的排放量。我刚到澳大利亚不久便品尝了袋鼠肉,体验了一把澳洲“国兽”的滋味。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  初尝袋鼠肉是不久前我在南澳大利亚州首府阿得莱德参加“澳洲美食风情节”活动期间。主办方邀请我们品尝了袋鼠肉。

  我尝了几块,颜色鲜红,口感嫩滑,有点膻腥味,也有点咬劲,既谈不上可口,也无特别之处,而且有点微酸,并不太适合我的口味。后来,主人建议蘸上一点辣椒再吃,能压住一些酸味,我感觉才好一点。在我看来,实在谈不上什么美味。同行人中的绝大多数也是浅尝辄止,多是怀着好奇心尝尝而已。不过,也有几个颇为喜欢,以欧洲游客居多。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

袋鼠肉匹萨

  袋鼠是澳大利亚的标志。在澳大利亚国内,袋鼠形象无处不在,比如国徽和硬币上,还有比较常见的就是“匡塔斯”航空公司飞机机身的尾部。

  据说是因为袋鼠是一种只会前进,不会后退的动物,代表了澳大利亚人上进的精神,所以格外讨澳洲人喜欢。因此,多数澳大利亚人有着“袋鼠情结”,并不经常食用袋鼠肉。我有幸几次被邀请到澳洲人家中吃饭,餐桌上并没有见着袋鼠肉。澳洲有许多美食像龙虾、皇帝蟹、牡蛎等,更为常见,也确实更美味。当然,也有些澳洲人喜欢吃袋鼠肉,而且喜欢吃烧得很老的那种,只是我没见过而已。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  澳大利亚有48个袋鼠品种,总数估计在1500万到6000万只之间。由于袋鼠同羊争夺草场,适量的宰杀袋鼠有利于环境保护和生态平衡。澳各州根据联邦政府批准的管理计划,每年规定本州的袋鼠宰杀配额,并给所有被宰杀的袋鼠佩戴塑料标签。13公斤以下的袋鼠则不允许被宰杀。获得宰杀许可证的宰杀者每月还需向政府报告宰杀的具体地点、重量和种类等详细情况。

在澳洲品尝“国兽”的滋味

  据说,法国人喜欢像烹饪牛排那样烹制袋鼠肉,比利时人喜欢把它切成肉片食用,德国人则青睐一种“袋鼠尾巴汤”。然而,最钟爱袋鼠肉的当数俄罗斯人。袋鼠肉价格便宜、营养丰富,因此甚为俄罗斯人所喜爱,用袋鼠肉制成的香肠在俄罗斯已经成为抢手货。尤其是近年来,随着口蹄疫、疯牛病等在西方国家蔓延,袋鼠肉这种远离污染的高蛋白质来源更是在俄罗斯人餐桌上走红。

 

 

在澳洲品尝“国兽”的滋味

惨遭杀害的袋鼠

  有研究表明,袋鼠肉确实是一种健康食品。袋鼠从小就在野生无污染的环境中长大。袋鼠肉脂肪含量仅为1-2%,不含抗生素和其他同人共处的动物肉易含的化学物质。但是看着昔日活蹦乱跳的澳洲“国宝”,就如此惨遭杀害,还被做成各种各样的菜肴,端上餐桌,还是有点质疑这种饮食文化。

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

  每年的4月14日,单身的韩国人会到当地的中餐馆聚在一起吃炸酱面,大家共聚一堂,彼此鼓励、加油打气,化悲痛为力量,倒也热热闹闹,藉此消除形单影只的落寞感。

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

  而且,为了突显“黑色”这个主题,过节的单身们会让自己生活在百分百的黑色世界里,黑色套装、黑帽子、黑皮鞋,吃黑豆制成的面条,喝咖啡也不加奶精,享受黑咖啡的苦涩原味。

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

  有些不愿出门的单身们则会在家煮上面条,然后拌着黑色豆瓣酱吃。

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

  韩国的金女士说:“今年的情人节那天,我真的很郁闷,白色情人节那天更是孤单。我只有在黑色情人节那天边吃炸酱面边哭泣。希望明年会有所不同,所有事情会变得更好。”

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

  韩国的一些商家也看上了“黑色情人节”这个商机,在当天推出墨鱼汁套餐和黑寿司。一些电影院还会为那些独自去看电影的单身们举办一场吃炸酱面比赛。

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

 

 

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

 

 

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

 

 

韩国“剩女”边吃炸酱面边哭泣

看看日本的中国菜卖多少钱  

  日本街头的中国包子。和韩国一样,中餐在日本的食物中算得上是相当昂贵的一类,可能是外来的和尚好念经吧。一次在日本的日子里,绝大多数时间我都是吃日本食物的,那是我能找到的最便宜的食物,偶尔才尝一尝中餐。(来源:孤独川陵的博客)  

看看日本的中国菜卖多少钱  

  长崎中餐馆的菜价。中餐到底有多贵?500日元在日本快餐店里可吃不少东西,而在横滨唐人街只能买一个肉包。一个卖460-500日元,大约35人民币。吃包子和饺子,还要看中国和韩国的,日本并不太在行制作这类东西。日本面点的强项是点心,也就是所谓的“日本果子”。 

 

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  酒的价格。尽管价格并不便宜,但是日本的唐人街相当的热闹,这和韩国唐人街的冷清形成了鲜明的对比。橱窗里的一道菜,例如炒虾仁可以卖到1470日元,也就是100人民币;旁边的古老肉也是差不多的一个价位。这还不是东京的价格,这是日本南部长崎唐人街的价格。  

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  中国小吃的价格。去日本最应该去的两个唐人街是横滨的中华街和长崎的中华街。他们是不同历史时期,古代中国人聚集的地方。长崎是中国人登陆日本的主要港口,后来幕府为了国家安全,把外国人都安置在距离东京(江户)比较远的横滨居住,也逐渐形成了唐人街。 

 

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橱窗里的中国菜,价格都在700-1000日元之间  

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日本最大的唐人街,横滨唐人街  

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东京附近的横滨唐人街

厄瓜多尔市场惊人的活体取鱼翅

  经过近乎合法的渠道,鱼翅可销往香港、北京、台湾、新加坡及亚洲其他一些地区。当地人认为,鱼翅汤具有滋补功效,每碗售价可高达200美元。学者指出,人们对鱼翅的迷恋导致这种古老的海洋动物正濒临灭绝。

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