看世界杯不能错过的南非美食

2010/11/09 | 分类: 热门图文 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

超大鲍鱼眼

  非洲,对于外界来说是一个神秘如梦的地方,那里有浓密茂盛的热带雨林,有世界上最广袤的撒哈拉沙漠,有古朴粗犷的风俗民情,当然还有具有浓郁风情的非洲美食。今天小编要给大家介绍南非的美食。南非的美食“重镇”是开普敦,长久以来,深受东西方以及非洲饮食文化的影响,形成了自己独特的美食文化。进入专题>>

南非航班上的餐点

  南非的美食“重镇”是开普敦,是南非美食的发源地,长久以来,深受东西方以及非洲饮食文化的影响,这里既有各色各样的本地风味佳肴,也有融合了世界各地口味的美食。南非的厨师们无疑在倾力而为,满足世间一流美食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以,如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。进入专题>>

南非最经常见的烤肉

  珍奇野味。经过100年对野生动物的创造性管理,在世界野生动物领域的领头者——南非能够为游客提供一道道独特的山珍野味。面对鳄鱼肉排、驼鸟炖肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有异国情调的食品,你难道还不想大快朵颐吗!进入专题>>

  开普海鲜。对于注重健康的海鲜爱好者来说,清澈的水质和交汇于此的两大洋为他们提供了众多的选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类,你肯定从未品尝过如此鲜美的海味。进入专题>>

  岬羽鼬。世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬(又被称为冈鳗,在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实,有着漂亮的鳞,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。进入专题>>

口感极好的小羔羊肉

  卡鲁小羔羊。这些羊以香草和灌木为食,所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸,都样样俱佳。进入专题>>

独特的猴腺肉

  猴腺肉。吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑,此后便顽强的留存了下来。几十年前,每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和Worcestershire酱时就感到非常生气。于是,他们把两种酱混合在一起,加入其他少许东西,然后戏称其为猴腺,并把它端给用餐者以羞辱他们。但你知道吗?如今,它的名字仍然出现在一些偏僻牛排店的菜单上。进入专题>>

  各种巧克力。南非每年都要出口数以吨计的巧克力棒。一旦你品尝过任何一种南非巧克力,你就会明白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力,它们是最好的送人礼物。进入专题>>

  Nando’s炸鸡。这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙/南非式炸鸡是如此的成功,以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地,Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。它使用一种由辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料,经过烹制,绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的美味。进入专题>>

  风干肉干和Boerewors香肠。在冰箱发明之前,人们为了保存剩余的猎物,用食盐、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗净,然后挂起来晾晒。用这种方法处理过的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而Boerewors则是一种用带子卷起来销售的农夫香肠,非常粗壮。这种香肠味道辛辣,有香菜的香味,只要放入烤架或热锅上,就会滋滋作响,油花四溅。进入专题>>

  玉米和玉米粥。玉米一直是非洲人的饮食基础。非洲人或把它们用火烤,或碾成细粉,以烹制他们所喜爱的玉米粥。在早餐时喝玉米粥,佐以酸奶、糖或醮有西红柿和洋葱汁的肉,那真是天下的美味。进入专题>>

  Samoosas咖喱角。这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献。其馅既可以是辣椒沫,也可是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品,当刚出锅的时候,真是香气扑鼻。进入专题>>

  南非最其影响力的传统美食首推马来料理。马来菜向来以调味的艺术而闻名,各种香料与调味料,如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等,运用的淋漓尽致。常见的马来海鲜如小龙虾拼盘;以Dha|酱汁蒸煮的Masa|a鱼和Stokvis Bobotie。进入专题>>

  鸡肉系列的美食包括咖哩鸡、香辣优酪乳鸡、Tandoori鸡等。南非人的肉食以牛肉为主,最受欢迎的是bobotie,碎牛肉或羊排以特殊香料调味,再搭配风干桃子、杏果或葡萄干;这种典型的马来菜反映出,马来厨师已逐渐调整传统的东方烹调方式,并适当运用南非当地的材料,以创造出崭新的南非美食。进入专题>>

鸵鸟肉

  你也可以享受蕃茄咖哩羊肉,或是香气浓烈的香辣洋葱咖哩羊肉,内含多种调味香料,如肉桂、胡荽、茴香、大蒜、丁香、咖哩粉、姜黄、呆酱等。此外,还有咖哩烤肉丸,丸子内有蕃茄和动物肝脏。进入专题>>

  马来式的蔬菜料理包括马铃薯与就豆咖哩;其它像是洋葱、芹菜、小黄瓜、胡萝卜、苹果等,都佐以五花八门的调味。Samoosa是常见的小吃,起源于印度,馅料包含:碎肉、马铃薯、鱼、鸡肉与蔬菜。进入专题>>

  一般南非人喜欢吃的鱼有:Snoek,Kingk|ip、鳟、鲱。不过,南非人也喜欢煮食捕获的猎物,例如炖鹿肉、鹿排、锅烤鹿肉、炖兔肉、蒸鸵鸟肉,或者是各式各样的potjiekos。所谓的potjiekos是指,将铁锅置于木炭上,以小火慢烤,锅内可放牛肉、羊肉、兽肉、海鲜、珠鸡等;另外再加入各种蔬菜,不久,你就可以享受一顿口味丰富的大餐了。进入专题>>

  Sosaties,另一道南非美食,作法是将羊肉或猪肉切成四方块状,肉内放入杏果,接着把肉插于木棍上,在户外生火慢烤;肉烤熟后,佐以玉米粥。waterb|ommetjiebredie,将羊肋排和Cape地区特产的百合花(waterb|ommetjies)以及其它材料,放入水中以小火慢熬。Bredies,以水熬煮各种蔬菜,例如蕃茄、绿豆、包心菜、花菜等,属于南非的家常菜之一。进入专题>>

  Braaivleis(barbecue)烤肉一直深受南非人的喜爱。材料以boerewors为主(典型的大香肠,内有猪肉和牛肉,加入各种香料包括荳蔻、茴香、丁香、大蒜等,加以调味),同样于户外生火,一起和羊排、牛排置于烤肉絮上慢烤,搭配j农稠的玉米粥和特殊的洋葱酱,堪称人间美味。进入专题>>

 

香辣汤

  如今,越来越多的非洲传统食物进军世界美食市场,以迎合众多求新求变的各国食客。许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服。 进入专题>>

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