玩味德意志:“饮酒作乐”的慢生活

2012/12/24 | 分类: 游览世界 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

德国的生活节奏不快,但慢中也不缺乏谨慎的生活方式,每个人的生活似乎都是那样的幽静。他们是绝不会在饭桌上聊生意,也绝不会在饭桌上大声喧哗,他们有自己独到的生活方式,在街头露天咖啡桌旁,喝杯咖啡,吃块松饼,和朋友聊聊生活。也许这就是他们需要的休闲

在德国,品味葡萄酒就是品味一种文化。喝上一口德国葡萄酒,那种美酒的香醇顿时流淌在你的全身。中国茶品味的是“道”。德国葡萄酒品味的则是个“味”字。

玩味德意志:“饮酒作乐”的慢生活

德国

品味多样葡萄酒风情

傍晚,完成了一天的工作,带着疲惫走在大街上,想放松一下自己的神经?那就来到德国酒吧里坐坐吧。一杯醇美的葡萄酒,动作娴熟的调酒师,昏暗的灯光,微带动感的DJ节奏,构成了酒吧中的主旋律。一杯纯正的葡萄酒,包含了多少历年的沧桑,多少酒文化。一杯葡萄酒中形成了它独有的文化韵味。

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维尔茨堡

仲夏刚过,德国的大街小巷就开始忙碌了,他们在忙什么呢?没错,当然是“葡萄酒节”。中国有中秋节,德国则有“葡萄酒节”。德国的“葡萄酒节”与中国的中秋节有着异曲同工之妙,都是团圆节。到这个时候,当地的德国居民会携着家眷亲友来到葡萄园,那时正好是葡萄丰收的时节,走进果园,你就会被一颗颗紫而透明的葡萄吸引你的眼球,同时传来阵阵青草与葡萄混合的清香,还参杂着些许阳光晒过的味道,几缕阳光透过叶片射在像紫水晶般晶莹剔透的葡萄上,不仅显得小巧玲珑,而且,让你有垂涎欲滴的感觉。这样纯天然无污染的天然食品,在哪还能品尝到呢?顺着小路往前走,一座精巧别致小木屋屹立在你的眼前,似乎这样的场景只有在童话故事里才能看到呢!走进它,越来越浓郁的葡萄香味从屋里飘了出来,似乎要胀破整个屋子。推开小屋的门,浓郁的葡萄香味扑面而来,冲入你的鼻腔,直入腹中,在腹中回荡,没错,这里就是酿制葡萄酒的酿酒坊。

去过德国的人都会羡慕造物者对这里的厚爱。如果说这里的建筑是上帝所赐的话,那么这里的葡萄园就真是受到上天的眷顾了。充足的光照,温和的气候,清澈丰溢的河水,怎能不使这里的葡萄丰盛饱满,美酒香醇,飘香四溢呢?这里日照充足,人杰地灵,每到葡萄成熟的时候,便会吸引许多当地甚至海外的游客前来参观,游人如织。当然,这里被无数诗人,画家,音乐家赞颂得如诗如画也不足为奇。

葡萄酒并没有太大的名气,不过它也有着悠久的历史。德国葡萄酒的历史可要追溯到公元前一世纪呢!相传,那是的罗马帝国占领了德国的西南部,罗马殖民者从意大利输入了葡萄树和葡萄栽培以及酿酒工艺。到了中世纪的时候,葡萄和葡萄酒主要是由修道院和修道士发展起来的。从此之后,德国的葡萄酒文化和基督教就有着密不可分的关系了。直到现在,有些种植区在主教的所有权下还留下了教区的名称呢!到了19世纪,德国葡萄酒商业发展到了比较发达的时期,种植面积也比现在的葡萄园大了好几倍,但是由于工业革命以及动乱的原因,使德国的葡萄酒事业衰退了很多。

现在的葡萄酒已经在德国形成了它自己独到的文化韵味。从精致的酒杯,到繁华的酒吧,再到多样的葡萄酒节,每一个细节都荡漾着浪漫的气息,在这样的一个情景之下,如果耳边荡漾着一些19世纪末20世纪初的浪漫主义音乐,那是否会有一些小资的情节在你的周围,惬意的心情在心中回荡呢?

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说到音乐,在德国,手里一杯葡萄酒,耳边回荡着音乐那是再唯美不过的事情了。在葡萄酒节期间,音乐就像延绵不断的流水徜徉在每条街道和小巷。随意,洒脱,自在,释怀全在那一刻倾泻下来。坐在露天酒吧旁,喝一口醇香的红葡萄酒,耳边飘过浪漫主义音乐,似乎音乐中的每一个音符都沉醉在酒的醇香之中,化作这口纯正葡萄酒,滑过你的喉咙,侵入你的身体,让你为之迷情,陶醉,神往。。

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葡萄酒酒吧

这里的葡萄酒也预示着商人们的事业是否顺利,在德国一些城市也流传着这样一段传说:只要在这里的人们喝上一口纯正的葡萄酒,便能确保商业成果丰厚,保证万事顺利。因此,人们也对葡萄酒有着情有独钟的热爱与喜好。

这么半天,咱都没有聊葡萄酒的制作方法,因为葡萄酒的制作方法精良,所以大戏咱还是要放在后面的。德国葡萄酒在不同的地区生产的口味也是不一样的,因此在德国,不仅规定了在什么地区种植什么样的葡萄酒,同时也规定了在这个地区的葡萄什么时候收获和酒的含糖量。

德国是个爱干净的民族,讲究纯洁,因此,葡萄酒中也蕴藏着这样的特点,所以,加不加糖则是葡萄酒中的关键。1970年的酒法对葡萄酒业特别讲究单纯,而如果要让葡萄酒含有充分的糖分,就需要葡萄享受充分的日照。但是在德国中部一些城市阴雨连绵,很少见得日光,因此,产出来的葡萄经常会出现糖分不足的现象,所以会在酿酒的时候放入一些糖来补充糖分。但是这样的做法让一些一丝不苟的德国居民和立法者有些不能接受,为了缓解这样的情况,德国的立法者任命能兼得日光的葡萄产区的葡萄为一等葡萄产地,制出的葡萄酒也是一级葡萄酒,在这种地方制出的葡萄酒是不得加一丝糖的,而那些不能见日光的葡萄产地,就为二等葡萄产地了,产出的葡萄酒,也为二等葡萄酒,价格也就比一等的葡萄酒稍微低廉一些,这样那些经济条件不充裕的德国居民就可以买到二等葡萄酒,品尝到一等葡萄酒的口感。

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白葡萄酒

来到德国,不品尝一下正宗的葡萄酒品牌,那真是错过了一大风味,在本期的“环球风情”里,我们也要聊聊德国葡萄酒的品牌。这第一个就是Eiswein,也称为冰酒,为什么我们会介绍这种酒的品牌呢?制作这种品牌额葡萄可不是在葡萄采摘季节采摘的,而是在冬季,下雪的当天采摘,因为到了那时葡萄就已经到了逐粒可选的程度了。在这种情况下,葡萄内部的的水分已经结成了冰,再通过榨压去除冰块,剩下的果汁在通过各种工序进行酿酒。在这个时节收获的葡萄往往口感会比较清淡,酸度也比较高,就在口中会为的时间也会比较短暂,但是纯度是相当高的,再加上酿制多年,那也是爽口不腻,沁人心脾。

Spatlese品种的就,就相对普通一些了,这种酒所用的葡萄是在葡萄采摘时节过7到10天后才采摘的,这种葡萄酒在酿制的时候都会比正常采摘的葡萄酒浓度和香度稍微高一些,当然可以制成干型葡萄酒喝微甜些的葡萄酒。这种酒的口感没有那么顺滑,而是有稠稠的感觉,这是在葡萄酒中很少有的口感,它不像冰酒香醇留在口中的时间短,它会相对冰酒残留的

时间多一些,正如身材窈窕曼妙的女子,缠绵在你的周围,久久不会离去。

葡萄园的美景,葡萄酒的香醇,别致的浪漫主义音乐构成了宁静而不乏热闹的葡萄酒节,也构成了德国独特的风格。

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感受天籁殿堂

管风琴的乐声在空中回荡,纯洁的圣歌在屋中飘扬,就是那余音绕梁让你不得不放下心中的琐事,让心灵有一个放松的空间,彻底得到澄清,让灵魂得到洗涤。这一刻,也许只有虔诚的教徒才能感受到那份不同的静谧与恬静,那种心灵的享受。

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教堂

走进教堂,雄伟的教堂一侧建有一座钟塔,在屋顶上只设有一个采光处,从室内的角度看,这个采光处是室内唯一一个能够有光线射进来的地方,这也是教堂设计的神圣所在,那道光似乎就是教徒们与上帝沟通的唯一渠道,上帝通过这道光束将光明普照那些忏悔者,这些忏悔者也通过这道光束感受到上帝的声音,诉说自己内心深处的忏悔。这里的教徒都在虔诚的做着每一件事情,祷告,忏悔,祈祷,就连走路都带着些许轻稳的感觉。在这样一个安静,圣洁,幽暗,肃穆的地方,怎可有背叛之心?怎可有玩闹之想呢?

走过教堂每一个柱子旁边,你都会被有些古老色彩的墓牌所吸引。没错,虔诚的教徒们在自己去世后,都愿意葬在教堂,他们心中只有一个愿望:永远与上帝在一起。这也是天主教为什么采用哥特式建筑风格的原因之一,教堂的屋顶尖尖的直入云霄,教徒们认为,屋顶建得越高,就与上帝的距离越近,同时以表自己虔诚之心。

牧师的告词在整个教堂中回荡,罗马式拱券结构让这里的声音效果达到了最佳状态,空灵,浑厚的声音似乎感觉上帝离你非常的近,近得可以触手可及,就连没有宗教信仰的人们也能静下心来,享受这一刻的恬静。墙壁上,那些雕塑似乎就是圣母派下来的天使,在你周围栩栩如生,仿佛要飞下来落在你的肩头或是亲吻你的脸庞。这些具有古罗马时期的雕塑,不仅具有古代雕塑的气魄而且也与建筑结构浑然一体。在教堂那具有700多年历史的玻璃上,圣母抱着圣婴那慈祥的表情,你怎能不为她的美丽所打动,在她面前虔诚的诉说自己的内心?

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气势宏大

低沉的管风琴在耳边回荡,使整个教堂显得更加庄严,肃穆,似乎也在诉说着他自己那悠久的历史。他的历史可以追溯到古希腊,但那时所谓的管风琴并没有现在这么沉重,仅仅是用两个不同音调的管子组成,接着,就被排箫所取代,但是,毕竟管风琴式的排箫实在是很难携带,于是,在公元前250年工程师亚力山德利亚制造的水压式管风琴,也就是说将水和气通入多个音管内,通过阿基米德原理,使键盘发出优美悦耳的声音,这也是音乐史上第一架真正意义上的管风琴。这样的管风琴就解决了当初不便携带的问题。由于管风琴发出的独特的声音,使得人们给他找了一个合适的归属之地——教堂。

富丽堂皇,气势宏大是巴洛克时期的特点,为了烘托这样的艺术特点,管风琴便轻而易举的代替了教堂中的其他乐器,这种乐器大可以大到几层楼那么高,小却可以小到直接放在桌子上演奏。“巴洛克”这个名词也具有自己独特的风格,如果说“文艺复兴”是古典主义,那么“巴洛克”就可以归属为“浪漫主义”。在这样浪漫主义的时代下也涌现出了一批浪漫主义音乐家。巴赫,亨德尔,威尔第这些我们耳熟能详的名字,把音乐与艺术事业推向了一段新的高峰。

为了达到圣母与圣婴之间的互诉效果,有浑厚的管风琴,还是九牛之一毛,因此,唱诗班就扮演了与圣母,上帝沟通的角色。纯洁的童声合唱,几个声部巧妙的配合,柔情的旋律在你身边飘荡,顿时有一种纯洁的向往。在教堂,我们所听到的圣歌基本上都是歌颂圣母或耶稣的,但是在一些传统节日中,孩子们就会演唱有关这个节日的歌曲,比如,在圣诞节的时候。不过,西方人是不会在圣诞节当天来教堂祈祷,听祷告的,他们一般都会在圣诞节的前一天,也就是平安夜的时候来到教堂。当你走进教堂的那一刹那,你会顿时感到自己走进了音乐殿堂,圣洁的童声在屋内回荡,即便你还没有祈祷,你的心灵就被这样的童声吸引,你的灵魂就会被这样的声音洗涤,再加上浑厚的管风琴伴奏,顿时有一种天籁与神圣的感觉,和声纯洁的共鸣使心中没有了杂念,脑中没有了琐事,只留下那隐藏在自己内心深处最纯净的向往与追求。被世俗所困的人们,那一刻得到了心灵的澄清,灵魂的洗涤,精神的洗礼。

坐在教堂里,听着纯粹的童声,顿时热泪盈眶,那种纯洁似乎与年少时的心灵相呼应,在时隔多年之后又找回了那份纯真,慢慢的,静下心,静静聆听那份属于自己的纯净,那份属于自己的童年记忆。

漫游瑙海姆温泉城

来到德国,不来感受一下瑙海姆温泉城那真是一大遗憾,先不说这里的泉水的清澄透明,能有治病的功效,就是这里的阳光和美丽的花草树木就不能不让你为之着迷,这里的温泉大多数是露天的,而且景色也十分优美,在德语中“巴登”的意思就是泡澡,于是,在德国,一说到“巴登”当地的德国居民就知道你是要去泡温泉了。

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温泉

坐车来到瑙海姆,明媚的阳光洒在整个城市的每个角落,连画面中的你都被披上了金色,狭窄的街道,精致的欧式建筑,稀疏的人流,一簇簇为街道装饰的小花丛,似乎还没有走进温泉大堂你就能闻到泉水的清香,在这样的景色下,就连一只小蜜蜂落在花丛中你都愿意为之驻足,欣赏它那小巧的身姿,灵敏的动作,为之感到快乐与喜悦。

瑙海姆是德国居民公认的泡温泉最好的去处,这是一座群山环绕在黑森林边缘的小城,但这里却是德国名副其实的温泉疗养胜地,德国当地居民也给这座小城起了一个别致的称号“欧洲的夏都”。沿着街道往前走,这里不仅有汽车飞驰而过,也有观光小火车载着各地游客在这里参观,当你看见小火车上有游客在参观时,你不妨向他们挥挥手,并跟他们说“Hallo”(德语你好的意思)他们也会向你挥手,并友好的跟你打招呼。阳光晒过青草的芳香扑面而来,走在有些复古的石板路上,耳边传来清脆的小鸟的鸣叫,走在这样古老与时尚编织的城市,怎能不叫你心旷神怡,让你为之向往呢?

推开大堂的大门,由蓝宝石,金子,玻璃和打造多年的砖瓦组成了一座殿堂似的大厅,让整个温泉城增添了不少华丽的色彩。走进大堂,一股清新的香味扑面而来,似乎是某种植物的香味,顺着香味找去,发现在大堂的后面有一个花园,里面种着许多玫瑰,这里也叫玫瑰花园。据说,在每年的7月和8月是玫瑰盛开最茂盛的时节,在这个时候到这里欣赏玫瑰,是再适宜不过的事情了。地上,墙上,架子上到处都是玫瑰,红色,白色,粉色,黄色,再衬着绿叶,绿草,似乎让你走进了一个浪漫的殿堂。没错,在这玫瑰盛开的季节,德国当地一些新婚的夫妻会在这里举办婚礼,一些金婚老夫妻也会在这里举办他们的金婚典礼,到那时那种气氛再加上多色的玫瑰花点缀,是否有一种更浪漫的情调在你内心荡漾,同时还有一丝淡淡的感动在心中游荡呢?

当然,在这里的主角还是温泉,这里的温泉不仅可以让你感到浑身放松,疲惫全无,而且,这里的温泉还有治病的功效,据当地居民介绍,在这里连续泡温泉一个月甚至半个月就有治愈冠心病等一些大病的功效,而且温泉中含有丰富的矿物质,甚至你可以通过颜色来判断温泉中所含有的矿物质,比如黄色温泉含有铁。这里的温泉可是老少皆宜,年轻人可以来到这里享受天然氧吧给大家带来的清新与美好,诱人的花香,清新的青草,华丽的布局,温暖的泉水,大半个身体可以握在池水中,头部枕着用石头围起来的池圈,让整个身体得到放松,这时,手里再拿上一杯香槟那就再完美不过了,纯正的香槟在身体里徜徉,但要提醒一点,在泡温泉的时候,酒还是要少喝,毕竟,对身体不好。对于那些老年人来说,看着这样的景色,也不禁会赞叹这里的美好,也会竖起大拇指说“我就在这里安度晚年了!”。老年人在这里泡温泉也是再适宜不过的一种健身方法了,老年人可以选择一些带有药物疗效的温泉,比如当归,当然,用纯净的温泉水来泡那是再健康不过的了,纯净的温泉水含有丰富的矿物质,也对身体有极好的疗效。

这里不仅有露天温泉,还是室内的温泉供游客洗浴,走进这样一间有几十平方米的小屋,你会被这里精致的小物品所吸引,除了泡温泉用的池子,在池子的正上方有两个小旋钮,你可别小看这样的旋钮,这两个旋钮一个是调节水的大小,还有一个是调节水温,德国是一个做事情很谨慎的民族,同时,在这样的事情上也不会马虎,他们会把最优质的服务带给游客。在旋钮的旁边有一个镶在内部的盒子,这个盒子是用来放浴巾以及泡温泉时需要用的毛巾的,所以当你一人呆在这样的一个小屋子的时候也不要担心没有拿毛巾和浴巾咯!在池子的四周是墨绿色的璧砖,并且打磨的很光滑,碰上去也不会那么刺手,而且在浴池的另一侧有供游客休息的用逐条编制成的座椅,和桌子,当你泡完温泉,可以静静的坐下来,享受这里的惬意。阳光透过玻射入你的眼睛,你放心,即便这里的阳光刺眼,它也不会伤害你的眼睛,站在窗旁,透过窗子你会看见外面玫瑰园盛开着各色的玫瑰,喷泉在玫瑰园的中间翩翩起舞,带有古欧洲式的女神雕塑屹立在喷泉四周,顿时让你有了身临其境的感觉。青草,泥土,玫瑰的芳香顺着你的呼吸进入你的身体,让你疲惫的身体有了一丝精神的洗礼。

当然,德国是一个开放的民族,在泡温泉时也没有男女浴室分开的说法,但如果你觉得别扭,他们也为你准备好了!在浴室的门上有三个旋钮分别标有“F”,“W”和“M”这三个旋钮是手动的,而不是自动的,我想,这正好体现了德国虽然是一个现代化强国,但是,他们也保留着古老的习俗。这些旋钮分别代表英文单词“Free”,“Woman”和“Man”的意思,如果你看见有“F”字样的你就可以进了,证明里面现在是空的,你可以进去泡温泉;如果标有“W”或“M”的字样,你就知道里面的是女士还是先生了。但要记得,当你进去的时候,一定要把你所在房间门上的标志手动移至跟你性别相对应的字母上,避免尴尬的发生。

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