食在望京 另类“韩菜”觅食记_环球美食_

2010/08/23 | 分类: 天下美食 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

韩国美食
琳琅满目的韩国美食

要说韩国,大家都不陌生,提及韩国的美食更是让人垂涎,无论是正宗的韩式料理,还是街边的韩国小吃,都能说上一二,种类繁多的泡菜、食材丰富的石锅拌饭、口感甜糯的炒年糕,还有紫菜包饭、烤肉、排骨锅、大酱汤、鸡蛋卷。就连去韩国旅行都有专门的时间要去学习韩国美食文化。

而在北京,要说想吃地道的韩餐,还是得去望京,那里是著名的Korean Town,鳞次栉比的招牌大都是韩文书写,餐厅扎堆老板大多是韩国人,味道怎能不正宗?这次我们颠覆大家印象中的韩国料理老几样,踅摸些不一样的味道,推荐几种另类韩菜,让食客们大饱口福!

偶巴尔坛的牛肚
偶巴尔坛的牛肚

新派韩烧朵颐牛肚最摩登

要说韩国城里先去哪家尝鲜,首推偶巴尔坛,之所以选在这里,就是因为它出了名的牛肚大肠。要说吃,就要吃得地道、吃得独特,所以韩国城觅食手记第一站就到了湖光中街。

令人垂涎的牛肚
令人垂涎的牛肚

端上桌的牛肚大肠非常水润,肉质很厚,有韧性,脂肪很少;而大肠选用是前段,肥厚滋润。放在烧烤盘上烤制的时候,吱吱冒油,肥厚的牛肚因为加热和花刀开始打卷儿,而大肠烤干水分变得脆嫩,蘸着秘制酱汁,口味十分独特。牛肚韧性十足,大肠脆糯不腻,搭配韩国国酒覆盆子酒,果香与肉香混合,达到最佳口感。牛肚除了烧烤吃法,炒饭的味道也极佳。当然,牛肚大肠之外还有更多丰富的韩菜可以选择。

到这里和老板聊聊天,听听他给你讲韩菜的文化。吃着烤香的牛肚大肠,对饮几杯烧酒,宛若置身韩国街巷的餐厅里。

偶巴尔坛韩国牛肚(望京店) 地址:北京市朝阳区望京湖光中街9号电话:64726843

仙牛美食
仙牛美食

盘腿小酌 滋补牛尾度炎夏

仙牛到底有多难找,试试就知道。餐厅在望京新城的韩国城里,这座小楼外表看实在很小,走进去却别有洞天,整个二层里有N家餐厅,走到走廊尽头便看到了仙牛(原韩村仙农汤)。整面玻璃墙体通透,餐厅是暗黄色的灯光,有散台和榻榻米,还有三五个韩国人围坐着吃烤肉喝烧酒,聊得正欢。

牛尾浓汤
牛尾浓汤

餐厅主打的是浓汤,当然我们这次找的是牛尾,牛尾是牛全身营养价值比较高的一部分,同时量又很少,所以更是上品。来到浓汤店,自然牛尾汤不可少,大块的牛尾骨带着肉,若隐若现在浓郁的白色汤汁里,红枣、人参、蘑菇等搭配同煮,鲜嫩的滋味要亲自尝试才能领略。而汤主打的是清淡口感,要是好重口的就要试试炖牛尾,在韩国特色石锅里,牛尾被炖得软烂却不散,加上红绿椒和香菇,同时搭配烧酒,真是滋味浓厚。当然,牛尾是特色,牛肉锅也非常有意思,铜质的锅架在炉子上,搭配新鲜蔬菜烤得吱吱入味。当然一定要说的就是,这里是24小时营业,无论你何时来,热情招呼和热乎的美食都随时供应。

仙牛(原韩村仙农汤)地址:北京市朝阳区望京新城423楼KFC2楼 电话:64732700

张师傅参鸡汤
张师傅参鸡汤

明星常来 参鸡汤品专营店

在望京新城里溜达,找到独一无二得汤食就得钻进张师傅参鸡汤。店面十分小,稍不留神就会错过,进店后只有五六张桌子,但却坐满了人,耳边听到的都是韩语。这里只经营参鸡汤,足见老板对这“国汤”制作有多么深厚的功底,餐厅的一面墙上,是老板张先生的各种采访截图彩喷,看来大有来头。

招牌
招牌

而店里除了鸡汤外更突出的特色就是明星经常光顾,采访当天也有明星前来喝汤,撞星率是相当之高,各家粉丝们也出动吧!

张师傅参鸡汤 地址:北京市朝阳区望京新城西园四区412底层商铺 电话:64745062

身土不二
身土不二

生吞活食 身土不二活章鱼

章鱼在韩国被称为八爪鱼,是餐桌上不可缺少的美食,而吃它的方式更是感官新体验。去韩国旅行没吃过当地的晕倒章鱼是最大遗憾,那是南部海港渔民最原始的料理代表,鲜活的细爪章鱼被剪下爪子揉搓使得肉质软嫩,端上桌时章鱼苏醒,蘸着辣酱入口,章鱼在口中活蹦乱跳、挣扎吸附,那种感觉特别刺激,没吃过确实无法文字形容。不过,没去过韩国不要紧,在北京也有那么个小馆,可以吃到新鲜活章鱼!

美味章鱼
美味章鱼

餐厅在望京新城韩国城里取名“身土不二”。身土不二这四字大有来头,是民族精神的体现。餐厅经营活章鱼和刺身,点上活章鱼或刺身,就会送上满满一桌子配菜,不乏经典的韩菜,如泡菜、铁板、石锅,还有丰富的生食提供,更有三文鱼刺身、生蚝、青口贝、秋刀鱼、肥厚的扇贝、螃蟹、鳗鱼。。。未免太丰盛了!

地址:北京市朝阳区望京新城4区423楼1层(韩国城内)电话:64755717

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