赤水猪儿粑 绵软清脆_地方美食_

2010/08/12 | 分类: 西南地区 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

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赤水猪儿粑是用糯米面做皮,分甜咸两种馅,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅,然后高温蒸熟即可食用。

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因为蒸熟后呈椭圆状,白而光泽,仿佛就像一只肥肥的小猪,因此得名猪儿粑。吃上一口,您就感觉绵软清脆,香气四溢,既能闻到馅里的混合美味,又能感觉到糯米的清香。虽说是用糯米为主料,但吃起来一点也不粘牙。许多来赤水的游客都会一品其味,小朋友们也对它偏爱有佳哦。

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