酥油糌粑——藏族同胞的传统主食_美食购物_

2013/07/10 | 分类: 西北地区 | 编辑: 旅游博客 | | 发表评论

酥油糌粑藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油(牦牛奶中分离出的奶油)和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

青稞面、酥油茶、曲拉

青稞面、酥油茶、曲拉

糌粑

美味的糌粑块

糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用,它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。

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